Теплое и душевное
ИЗЯЩНОЕ СТРАСТНОЕ ЧУВСТВЕННОЕ….
И это все о нем, о вине Ribera del Duero
На землях древней Кастилии вдоль реки Дуэро раскинулись виноградники региона РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО, родина элитных испанских вин и которые считаются фаворитами известных винных критиков.
Именно здесь производят самые эксклюзивные и дорогие вина Испании, а в строительстве новых винных угодьев принимают участие архитекторы с мировой известностью.
Вина региона Рибера дель Дэуро удивляют, они сочные, мощные, с богатой палитрой вкусовых красок — черная смородина, вишня, клубника, чернослив, шоколад и табак.
Первые виноградники здесь были посажены римлянами, однако началом истории как винодельческого региона считается 11в, при этом основная заслуга принадлежит местным монастырям.
Самым распространенным виноградным сортом Ribera del Duero является темпранильо ( tempranillo) или как его еще именуют Тинто Фино.
Tempranillo — от испанского temprano, означающий «ранний». Сорт созревает на несколько недель раньше большинства красных испанских сортов.
Подавляющее большинство производимых вин в данном регионе — красные. Молодые вина обладают интенсивным цветом с пурпурным оттенком, а более выдержанные напоминают по цвету зрелую черешню.
Эти вина — душистые, с ароматом красных фруктов и ягодными нотками, со временем можно выделить ароматы кофе, шоколада, сухофруктов.
Вина Рибера — очень элегантные, они требуют длительной выдержки (порой до 20 лет) и кстати, это еще одна выразительная особенность вин данного региона.
Богатство терруаров объясняет яркую палитру стилей.
Климат — основная составляющая. Виноградники расположены на высоте более 750м. Жаркое засушливое лето, строгая зима с амплитудными колебаниями дневных и ночных температур позволяет винам быть более выразительными и освежающими, в тоже время препятствуя достижению высокого алкогольного градуса.
Немаловажную роль играет почва: глина влияет на структуру вина, песок придает вину легкость, а известняк добавляет нужную кислотность.
Солнце — самая ценная составляющая. Не даром говорят: «Чем засушливее год, тем лучше вино».
Каким и был этот год, жарким и засушливым.
