РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СЛАДОСТИ

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ СЛАДОСТИ НА РОЖДЕСТВО И НОВЫЙ ГОД

Неотъемлемой частью рождественских праздников является богатство испанской кухни, которое широко представлено сладостями: это туррон, марцепаны, мантекадо, засахаренные фрукты , рождественский сдобный калач с цукатами и многое другое.
polvorones
Польворон —это испанское рождественское песочное печенье родом из Андалусии, которое изготавливают из муки, сахара, молока иногда с добавлением корицы, вина, орехов и лимонного сока. Раньше польвороны пекли в холодные времена года, но сейчас их, также, как и туррон, можно найти в магазинах в любое время года.

Главным рождественским лакомством у испанцев считается туррон .  Это кондитерское изделие готовят из меда, сахара, яичного белка и жареного миндаля. Туррон бывает твердым, если карамелизированной массой заливают цельные орехи, и мягким, когда миндаль предварительно растирают в пасту, а чтобы придать ей нежность, смешивают с маслом.

turron

Рецепты испанской сладости туррон на Пиренейский полуостров принесли еще мавры. Примерно 500 лет назад этот десерт начали массово производить в тезке северного Хихона, южной Хихоне, что в провинции Аликанте. А в XVIII веке король Карл III Бурбон в интересах мадридских кондитеров разрешил продавать туррон за пределами мест его производства только за сорок дней до Рождества. С тех пор эта миндальная сладость в Испании ассоциируется в королевстве исключительно с новогодними праздниками.

Марципап. Существует легенда, объясняющая, почему Толедо является лучшим производителем марципана во всей Испании. Она гласит, что в голодные времена толедские монахини использовали яйца и миндаль (единственные ингредиенты, которые имелись в кладовых), чтобы приготовить сладкую пасту, которая спасла горожан от полного истощения. mazapan-de-toledomazapan

Сегодня марципан (испанцы говорят «масапан») продолжает оставаться важнейшим испанским рождественским десертом в Толедо, где он по-прежнему готовится по тем же старинным монашеским рецептам. Масло, содержащееся в миндале, позволяет лепить из марципана различные фигурки и формы, а также раскрашивать в разные цвета или покрывать разноцветной глазурью. Как правило, в смесь измельченного миндаля добавляют сахарный сироп или пудру. Некоторые марципаны могут быть наполнены яичным желтком, вареньем и ванилью.

roscon-reyes
Ну и конечно же обязательной сладостью на праздник Волхвов считается королевский калач (Роскон).  Выпекается из муки, дрожжей, сахара, сливочного масла, яиц, натертых цитрусовых и миндаля,  ароматной апельсиновой воды, унаследованной из старых арабских рецептов. И тз всех этих вкусных ингредиентов  выходит воздушный ароматный калач  в форме кренделя, сверху, словно драгоценными камнями, покрытый цукатами , орехами и обсыпанный сахаром. Внутрь этого десерта закладываются два специальных сюрприза. Это может быть фигурка , монетка, или же сухая фасолина. По обычаю, того, кто находит монетку или фигурку, в Новом году ожидает удача. Ну, а тот, кто находит фасолину… должен заплатить за калач.
Желаю вам сладкого Рождества!

Рубрика: гастрономия, ПРАЗДНИКИ. ТРАДИЦИИ | Метки: , | Добавить комментарий

ДВОРЦЫ БЕЗ МОНАРХОВ

Фамильное гнездо герцогов Альба


В Мадриде есть дворцы, в которых никогда не жил ни один король. Один из самых известных среди них дворец Лирия. Нынешнюю официальную резиденцию герцогов Альба распорядился возвести в XVIII веке французский аристократ британских кровей на службе у испанской монархии Хакобо Фиц-Джеймс Стюарт и Колон, третий герцог Бервик. Заканчивали же строительство испанские архитекторы , оставившие великолепный особняк с двумя широкими фасадами, перед которыми располагается обширный двор, окруженный парком, в стиле величественных французских дворцов XVIII века.

palacio Liria
История сказки
В далеком прошлом, в 1472 году, капитану-генералу войск Кастилии Гарсиа Альвареса де Толедо, графу Альба-де-Тормеса за заслуги перед короной выдали указ о присуждении титула герцога. И до сих пор спустя более 500 лет живут и процветают его потомки, в числе которых, между прочим, числятся наваррские короли, потомки Колумба, король Англии Яков II и еще целый ряд величественных и известных людей. В наши дни род герцогов продолжает самая титулованная и состоятельная женщина в мире – 18-я герцогиня Каэтана де Альба и ее пятеро сыновей и дочь.
Строительство дворца началось после громкой свадьбы и слияния двух древнейших европейских родов – Стюартов и Альба, по желанию Хакобо Стюарта Фитц-Джеймса. Оно шло в несколько этапов и не обошлось без участия прославленных архитекторов своего времени Вентура Родригеса и Сабатини, которые в итоге построили один из крупнейших частных домов Мадрида общей площадью около 3500 кв. м. на 200 комнат и залов. Дворец был возведен в неоклассическом стиле, и после окончания строительства был признан лучшим аристократическим особняком испанской столицы, уступая только Королевскому дворцу.

palacio Liria.bibliotecaВо дворце есть широкая парадная лестница и огромная библиотека на 9000 книг, в фондах которой находятся уникальные документы и раритетные книги, оригинальные рукописи Жан-Жака Руссо, Колумба и одна из первых публикаций бессмертного творения Сервантеса.
Позади дворца разбиты английские сады в романтическом стиле Версаля. Это единственный частный зеленый оазис, который внесен на карту Мадрида. Сад украшен красивыми статуями, а в одном углу находится маленькое кладбище, где похоронены любимые собаки поколений герцогов.
В Гражданскую войну Испании Дворец Лириа сильно пострадал, уцелел лишь фасад, многие ценности были уничтожены или сгорели, хотя большую часть смогли заранее вывезти и спрятать. После II Мировой войны, в 1948 году, давшая своему отцу обещание восстановить родовое гнездо, молодая герцогиня Альба полностью отреставрировала родовое поместье. Дворцовые помещения, в соответствии с новыми эскизами были полностью перестроены, а полотна распределены по разным залам.

palacio Liria 1
Во дворце хранится ценнейшая коллекция полотен кисти Рембрандта, Рубенса, Эль Греко, Гойи, Брейгеля, Тициана, Ренуара и многих других известных мастеров. Кроме этого, сокровищница герцогов включает в себя 4000 связок рукописей по роду Альба, около 400 ящиков ценнейших исторических документов, Библию рода Альба, письма Колумба, гобелены, фарфор, коллекцию дорогого средневекового оружия, мебель, изделия из драгоценных металлов и множество фамильных украшений. Каждый выставочный зал носит свое имя, например, зал Великого князя, зал Гойя и другие.
Стоит отметить, что нынешние герцоги Альба продолжают увеличивать свою коллекцию шедевров, покупая на аукционах предметы старины и картины 19-20 веков. К тому же, в фамильном особняке герцогов стали проводить платные частные приемы, а на вырученные средства содержать само здание и сохранность коллекционного наследия.

дворец лирияДВОРЕЦ ЛИРИЯ.

Рубрика: Мадрид, МУЗЕИ | Метки: | Комментарии отключены

ЛУЧШИЕ ПЛЯЖНЫЕ КАФЕ ЭТИМ ЛЕТОМ

6 лучших пляжных кафе
Для небольшого пляжного клуба в Испании есть особое местное словечко – «чирингито», которое означает «забегаловка». А все потому, что эти места летнего отдыха претерпели эволюцию от нехитрого шатра со столиками внутри до фешенебельных и не очень клубов, где предусмотрено все для комфортного отдыха! От «забегаловки» осталось, пожалуй, лишь название. Этим летом лидируют следующие кафе:
1. Oli-ba-ba (Олива, Валенсия)

Imagen relacionada

Главная достопримечательность этого клуба – гигантские статуи, подобные знаменитым истуканам острова Пасхи. Они появились здесь, на Playa de l’Aigua Morta, еще тридцать лет назад. Клуб прекрасен и днем, и ночью. Под растительной крышей вас ожидает фирменное валенсийское блюдо – рис дель Сеньорет с сангрией и кавой (игристое вино). Снаружи это местечко обнимает глубокое и чистое небо.
2. Nikki Beach (Марбелья)

Resultado de imagen de nikki beach marbella

Своей чувственной энергией и стильным дизайном с бассейном под пальмами этот клуб Марбельи легко обходит многих конкурентов. Это место идеально для дневного отдыха: здесь много света и пастельных тонов. Зарезервировать гамак можно за 35 евро, а балийскую кровать на трех человек – от 165 евро. В меню ресторана – суши и морепродукты, а также тропические фрукты и коктейли от 15 евро. В течение дня устраиваются развлекательные представления, танцы, тематические праздники. Клуб работает до 9 вечера.
3. Maroa Club de Mar (Моган, Гран-Канария)

Resultado de imagen de Maroa Club de Mar

Maroa Club de Mar – это отдельная экосистема отдыха и расслабления, раскинувшаяся на 3000 кв. метрах в виде острова посреди моря. В клубе действует утренний шведский стол, где можно позавтракать; есть балийские кровати, а аренда гамака обойдется в 12 евро на весь день. На пляже с ослепительно белым песком можно поиграть в активные игры, потом сходить на массаж и гидромассаж прямо под открытым небом, попивая  коктели мохито или дайкири. В выходные здесь играют диджеи. Клуб открыт до 11 утра.
4. Blue Marlin Ibiza (Сан-Жозеф-де-са-Талая, Ибица)

Resultado de imagen de Blue Marlin Ibiza

Каждый день клуб радует гостей диджей-сетами с мировыми звездами, в ВИП-зонах 24 часа в сутки звучит радио, можно почитать модные журналы и послушать диски. В меню – суши от шеф-повара, морепродукты, шампанское Perrier-Jouët. Гамаки и балийские кровати здесь бронируют за две недели вперед.
5. Accana Summer Club (Андрайч, Майорка)

Imagen relacionada

Лицо этого клуба, расположенного на Camp de Mar, – собственный остров-ресторан, добраться до которого можно по песку. С 2016 года это место знаменито главным образом как Accana Summer Club, состоящий в сети IT Mallorca Unique Spaces с четырьмя бутик-отелями в Пальме. Accana Summer Club – неформальное заведение для гурманов. В меню можно встретить и гамбургер с омаром, и черный рис с кальмарами и креветками, и полинезийские коктейли, например тики и вайкики.
6. Ajedrez Beach Club (Чипиона, Кадис)

Этот клуб на пляже Tres Piedras – живописное место, оформленное в тайском стиле: пальмы, натуральные газоны, подушки и покой океана. Персонал клуба говорит на 12 языках. В меню преобладает азиатская кухня от тайских поваров, есть также блюда средиземноморской кухни.  На террасе из южноафриканского тростника подают коктейли, а на самом пляже по вечерам играет пианист. Клуб предоставляет также услуги массажистов и автостоянку.

Resultado de imagen de Ajedrez Beach Club cadiz

Рубрика: НОВОСТИ | Комментарии отключены

Самые посещаемые места Мадрида за 2016г

8 знаковых мест столицы:

На первом месте музей современного искусства королевы Софии. В течение прошлого года здесь побывало около 3.6млн человек.

reina-sofia-museum
На втором месте несравнимый музей Прадо  с посещаемостью более 3х млн человек, это на 12% больше чем в предыдущем. Конечно же наибольший интерес вызвала выставка посвященная 500летию нидерладского художника Босха, 590 тыс. посетили данную выставку. В настоящее время в его фондах находится около 8000 картин, 6500 рисунков, 3000 гравюр, 2800 образцов декоративно-прикладного искусства, среди которых выделяются коллекции монет и медалей. На его стенах в постоянном доступе размещены 133 работы Гойи, 48 – Веласкеса, 36 – Эль Греко, 51 – Риберы и др.
На 3ьм месте тематический парк Warner
1,68 млн посещений. Ничего удивительного в том, что туристы находят время не только на контакт с искусством, но и на развлечения. Едва переступив линию ворот парка, посетители попадают в киношный мир, где встречаются с Суперменом, Бэтменом и другими героями.

palacio. gasparini
на 4ом месте Королевский дворец
Ансамблями, вызывающими наибольший интерес у посетителей, считаются Тронный зал и Зал Гаспарини, выполненные в самой «сочной» версии стиля рококо.

bernabeu
5ое место стадион Сантьяго Бернабеу. Спортивный объект превратился в одну из достопримечательностей Мадрида, посещение которой входит в «обязательную программу» туристов, в особенности, иностранных.Поклонники «Реала» приходят сюда, как в священный храм религии, имя которой – футбол.
Музей Тиссена Борнемисы занимает 6ое место с 1млн посещения. В собрании этого музея представлена история европейской живописи от Средневековья до конца ХХ столетия. Коллекция музея, сначала переданная на девять с половиной лет, а затем приобретённая в 1993 году правительством Испании, собиралась ныне покойным бароном Хансом Генрихом Тиссеном-Борнемисой и его отцом бароном Генрихом. Барон Генрих начал собирать коллекцию в 20-х годах прошлого века. Ему удалось приобрести около 525 картин. В настоящее время коллекция музея насчитывает больше 1000 картин.

museothyssenjardin_1402831015.724
В коллекции широко представлены известные художники эпохи Ренессанса и барокко, включая Рубенса, Тициана и великолепный портрет работы Доменико Гирландайо. Серьёзный раздел экспозиции музея составляют полотна импрессионистов и пост-импрессионистов — Клода Моне, Аугуста Ренуара, Винсента ван Гога, сюрреализма, абстрактной живописи, а также шедевры живописи XX в. — кубистская работа Пикассо и поздняя работа Пита Мондриана. Также оказывается весьма своеобразной коллекция североамериканской живописи XIX века, практически неизвестной в Европе и занимающей в музее четыре зала.

Caixa-Forum-in-Madrid

7ое место культурный центр Сaixa Forum. Этот культурный центр открылся в 2008 году. Здесь проходят главным образом выставки произведений древнего и современного искусства, фестивали музыки и поэзии, образовательные семинары.

на 8ом месте уникальный монастырь Сан Лоренсо Эль Эскориал с посещением 513тыс визитов. Архитектурный ансамбль поражает своей монументальностью и грандиозностью. Культурное наследие Испании в 1984 году ЮНЕСКО провозгласила Всемирным достоянием человечества.

escorial Опечаленный смертью своего отца Карлоса V в 1558 году король Фелипе II приказал учредить монастырь, который увековечивал память его семьи и возвести семейный пантеон, возмещая утраченную церковь Св. Лоренсо, которая была разрушена во время битвы под Сен-Кантене во Франции. В 1563 году был заложен первый камень в фундамент церкви под началом ученика Микеланджело — архитектора Хуана Баутиста де Толедо, а после его смерти в 1567 году, работы возглавил Хуан де Эррера, испанский архитектор, привнесший в архитектуру свой особый стиль, который получил название по его фамилии «эррериано». Этот стиль отличается преобладанием прямых линий без декоративных излишеств, которые отвлекают от созерцания здания в целом.

biblioteka Escoria Однако самым привлекательным местом в Эскориале является его библиотека, которая уступает лишь ватиканской. Здесь хранятся рукописи Альфонсо Мудрого, Святого Августина и Святой Тересы. Кроме того библиотека располагает собранием арабских манускриптов, крупнейшим в мире, а также иллюстрированных сборников гимнов и работ по картографии, естественной истории, начиная со средних веков. Примечательно, что в этой библиотеке, единственной в мире, книги стоят корешками внутрь, чтобы лучше сохранить переплеты.

Рубрика: ЗДАНИЯ, Мадрид, НОВОСТИ | Метки: , | Комментарии отключены

ВКУСНЫЙ МАДРИД

Самые вкусные предложения во время гастрофестиваля 2017
Благодаря восьмому по счёту Гастрофестивалю в Мадриде снова состоится большой гастрономический праздник. Речь идёт о прекрасной возможности знакомства с искусством кулинарии и тем, что объединяет его с другими художественными дисциплинами. В этом году программа фестиваля включает самые вкусные предложения. Наслаждайтесь Мадридом!

gastrofestival-madrid
В этом году снова пройдёт этот масштабное гастрономическое мероприятие, состоящее из самых разнообразных предложений, созданных для знакомства с кулинарией и её связями с искусством (кинематографом, музыкой, модой, театром). Фестиваль проводится при содействии различных ресторанов, баров, рынков, магазинов, книжных магазинов, музеев, культурных центров и поваров.
В 2017 году основной культурной площадкой фестиваля снова будет центр Конде Дуке, где жители и гости Мадрида смогут познакомиться с лучшими предложениями кулинарного искусства. Дегустации, мастер-классы, музыка и показы кинофильмов, связанных с гастрономией, будут проходить в течение пятнадцати дней мадридского Гастрофестиваля в залах и театре этого культурного центра. Также в этом году будут задействованы несколько городских рынков.
Фестиваль включает шесть программ: Гастрономический Мадрид, Гастрокультура, Чувственные впечатления, Гастрофэшн, Гастроздоровье и Энокультура.
Главным предложением «Гастрономического Мадрида» будут «Ужины в 4 руки», где знаменитые во всём мире шеф-повара будут готовить в четыре руки меню высокой кухни в известных ресторанах города. Также в программу включены традиционные «Дегустации тапас», «Наши любимые барные стойки с вином Рьоха» и специальные меню, которые можно будет попробовать в ресторанах и барах по всему городу. Программа «Гастрокультура» состоит из различных специальных мероприятий в галереях, музеях, книжных магазинах, культурных центрах и театрах.

gastro
Предложение «Чувственные впечатления» создано специально для поклонников современных гастрономических направлений, «Гастроздоровье» – для тех, кто предпочитает экологически чистую и полезную для здоровья кухню, программа «Энокультура» включает мероприятия для поклонников вина.
Как и каждый год, музеи Мадрида откроют свои двери для участия в Гастрофестивале: в них будут проводиться различные мероприятия и экскурсии, связанные с соответствующими произведениями из музейных коллекций. 28 января и 4 февраля в Музее современного искусства будет проходить конференция, темой которой будут кулинарные предпочтения Рамона Гомеса де ла Серна, участникам будут предложены аперитивы. Кроме того, состоится конкурс иллюстраций гастрономических конфузов.

gastrofestival_2017_museo_del_romanticismo
С 18 января по 5 февраля в музее Костюма будет проходить выставка «Овощи и мода. Дизайн городской моды Verdura de Calahorra». На выставке будут представлены 15 костюмов, созданных из овощей из провинции Ла-Рьоха на основе дизайнерских решений таких известных во всём мире модельеров как Александр Маккуин, Кристобаль Баленсиага, Коко Шанель, Эли Сааб и Мадлен Вионне.
В этом году на рынках Мадрида будут проходить различные мастер-классы, выступления, дегустации и другие интересные мероприятия. На рынке Сан Антон будет проводиться оригинальный кулинарный мастер-класс для взрослых.

Рубрика: гастрономия, Гид, Мадрид | Метки: , | Комментарии отключены