ЗНАМЕНИТЫЙ РЕСТОРАН СЕГОВИИ

Самый знаменитый ресторан Сеговии
Mesón de Candido, где готовят молочных поросят.
Потрясающая историческая атмосфера этого заведения с видом на древний Римский акведук, которому уже больше 2000 лет.

Первая таверна была открыта еще в 1796 году Франсисом Салазаром.
А в 1892 семья Кандидо купила это заведение, которое существует более 200 лет.  Из всех таверн и трактиров, что были построены вдоль Римского акведука, этот старинный Meson стал единственным, что пережил века, и сейчас его двери открыты для посетителей.
Это уже 6 поколение рестораторов.
В настоящее время Альберто Кандидо вместе со своей женой руководят семейным бизнесом.

Молочных поросят выращивают на экологических фермах.
При рождении поросенку вдевают в ухо зеленую пластиковую серьгу и под неусыпным вниманием ветеринаров, которые контролируют любые перемены поросят, вплоть до момента, как он попадёт на кухню в глиняное блюдо и прямиком в дровяную печь.
И на стол запеченного поросенка подают вместе с этим клеймом, что говорит о знаке качества.

Запеченного поросенка выносит старейший из Кандидо, при всех своих орденах, берет фарфоровую тарелку, и ей, как ножом разрезает поросёнка на части, показывая этим настолько он нежный, а потом разбивает тарелку об пол, чтобы не было сомнений в качестве тарелки.
Но, и конечно читается торжественная речь при разделке этого вкусного и ароматного блюда.
Важная традиция Сеговии, что в этом благородном и достопочтенном городе, вы  удостоверили Ваше  посещение этого старинного и удивительного ресторана.

cochinillo

Рубрика: гастрономия, русский гид, Сеговия | Метки: , , , , | Комментарии отключены

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ЧАСЫ ИСПАНИИ

Новый год уже в пути!
Любые башенные часы бьют 12 раз. Бой курантов под Новый год с шампанским и поздравлениями — международная традиция, существующая во многих странах. Однако не везде куранты бьют 12 раз, таковыми являются мадридские куранты на площади Ворота Солнца  (Puerta del Sol) и они имеют свою богатую историю и секреты:

- часы изготовлены талантливым испанским ювелиром Хосе Лосада, имевший свой часовой бизнес в Лондоне. Мастер изготавливал эти часы 3 года и это был подарок мэрии города

relojpuertadelsol.
- в полдень и полночь  часы бьют 4 предварительных удара, которые обозначают четыре четверти предыдущего часа
- в конце 19в была установлена беседка со сферической крышей, в которой укреплен шар на металлическом стержне. Когда в Мадрид приходил полдень, шар «сам» опускался. Это «чудо» долгое время собирало толку зевак. Но а теперь этот шар опускается один раз в год, а именно в канун Нового года
- по этим курантам вся страна сверяет время, их бой по радио разносится по всей стране
- впервые эти часы появились на испанском телевидении в 1962
-  бесспорно главная и любимая традиция испанцев — съесть 12 виноградин под бой этих часов. Виноградины символизируют 12 месяцев грядущего года и того, кто успеет их съесть, ждет удачный и успешный год.

Счастливого и радостного вам года!

relojpuertadesol

Рубрика: Мадрид, ПРАЗДНИКИ. ТРАДИЦИИ | Метки: , , , , , , , | Комментарии отключены

НОВОЕ ГАСТРО ПРОСТРАНСТВО

Для испанцев еда — это целая жизнь.
Как-то выдающийся певец Хосе Каррерас выпустил книгу под названием «Музыкальная астрономия «.
Книга тотчас стала бестселлером.
В ней знаменитый певец сравнил свои кулинарные пристрастия с оперным искусством.
Вкусно, много и разнообразно — главные 3 кита испанской кухни.

В столице Испании всегда приветствовались гастрономические начинания.
И яркое тому подтверждение при отеле Four Seasons совсем недавно открылась новая гастро — галерея Food Hall Galeria Canalejas.

Новое кулинарное макропространство находится на -1 этаже отеля Four Seasons  и насчитывает 13 ресторанов разных стилей и концепций.
Необыкновенное кулинарное #путешествие с лучшими блюдами испанской, международной кухни и фьюжн.

food_hall_galeria_canalejas

2 шеф-повара, удостоенные звезды #Мишлен удивляют нас новыми ресторанами: Monchis — это перекресток между японской и мексиканской гастрономией. The Eight — переопределение классических форматов, такие как гамбургеры, сэндвичи и гриль в новой гастро философии. Для любителей кастильской кухни можно насладиться блюдами Ruben Arnanz, в его первом собственном проекте в столице 19.86.

Уникальные гастрономические впечатления также нас ожидают в ресторанах галисийской, итальянской, азиатской кухни. Отдельного внимания заслуживает бутик с #хамоном и устрицами Daniel Sorlut.
А для сладкоежек семейная традиционная #кондитерская El Goloso будет вишенкой на торте в посещение этого калейдоскопа вкусов и ароматов.

food hall.

Рубрика: гастрономия, Мадрид | Метки: , , , | Комментарии отключены

ТОП УДИВИТЕЛЬНЫХ МЕСТ МАДРИДА СО 100 ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ

1. Аптека королевы-матери, старейшее коммерческое заведение столицы, основанное в далеком 1578г.  Король Филипп V  дал имя аптеке »Королевы-матери» в честь своей супруги Изабеллы Фарнесио. Помимо поставки лекарств королевскому двору, в этом заведение продавались многие вещества, впервые завезенные  в страну. Например, кора хинного дерева, завезенная из Америки, драгоценные пилюли, формулы кол крема (современная основа кремов), первый пенициллин и антибиотики. Королевская аптека имеет музей, в котором хранятся редкие документы и 1600 старинных рецептов.

botin
2. Ресторан БОТИН — самый старый ресторан в мире (1725г ). Он внесен в Книгу рекордов Гиннесса как самое старое заведение общественного питания. Заведение покоряет сохранившейся обстановкой постоялого двора 18в. Специализируется на кастильской кухне. Знаменит своими молочными поросятами с хрустящей корочкой, которые запекаются  в печи на дубовых дровах.

3. POSADA DE LA VILLA.  Необычная обстановка переносит нас в прошлые века. Год основания 1642г. Залы украшены антикварной мебелью. Ресторан посещают знаменитые личности и на стульях написаны имена, тех, кто насладился вкусными блюдами. Специализируется на традиционной кухне, предлагая такие блюда как жаркое по-мадридски, ягненок, запеченный в старинной печи.

4. Обувная лавка HERNANZ  уже более века  занимается изготовлением обуви вручную на веревочной подошве (а если точнее то на пеньковой подошве). С наступлением лета, обычно приходится постоять в очереди- таким успехом пользуются альпаргатас, представленные здесь во множестве расцветок. Кстати, очень экологичная обувь!

5. Шоколадница  SAN GINES — легендарное место известное с 1894г.Чашка ароматного густого шоколада с хрустящим чуррос здесь особенно вкусны! Кто только не бывал в этом известном месте….Фотографии на стенах нам расскажут о его посетителях. Заведение открыто 24 часа в сутки и это самое лучшее место для встречи мадридского утра.

churros

 

Рубрика: Мадрид | Метки: , , , , , , , , , , | Комментарии отключены

ФРЕЙЛЕНЫ С КАРТИНЫ ВЕЛАСКЕСА ПОКАРЯЮТ МАДРИД

Знаменитые менины снова на улицах Мадрида…

Столица Испании вновь превращается в музей под открытым небом…

Менины — икона всеобщей живописи, оставили музей Прадо и вышли на улицы столицы. Как известно,  Диего Веласкес был придворным художником испанского короля Филиппа IV.  Его самое известное и шедевральное полотно «Менины» (Фрейлины, девочки из знатного рода ).

20211107_152343

Маленькая инфанта Маргарита, главная героиня картины Веласкеса, и стала прототипом 2х метровых кукол-менин.

Инициатива проведения такого флеш-моба принадлежит современному итальянскому художнику и скульптору Антонио Ассато. Выставка проходит уже 4ый год.

А вот расписывали эти скульптуры не только художники, но и испанские знаменитости, актеры, дизайнеры, журналисты, спортсмены и некоторые посольства.
И каждая фигура, а всего их в этом году 47, содержит свой собственный посыл обществу.
Девиз выставки «Окно в мир».

20211107_161428
Интересен этот проект и тем что является толчком спасения интереса к искусству через такие выставки. Жители и гости Мадрида должны сами разгадать этот квест и найти как можно больше фигур.
А чтобы узнать подробнее каждая скульптура имеет свой QR код, который можно сканировать и прочитать объяснение.
По окончании выставки большинство фигур менин будет выставлено на аукционе в благотворительных целях, а некоторые останутся объектами культурного наследия.

20211108_144711

Рубрика: Мадрид, НОВОСТИ | Метки: , , , , , , , , | Комментарии отключены