Выставка столетия. Иероним Босх – почетный профессор кошмаров.

Выставка Босха в музее Прадо
Босх – создатель ужасающих образов демонов и чудовищ. Его работы – отражение фантазийно-аллегорического восприятия мира; они являются объектом изучения у многих исследователей по всему миру. В попытках найти ответы и разгадать смысл проходят годы, при этом гениальность мастера только упрочивает свои позиции.
В этом году исполняется 500 лет со дня смерти самого таинственного и загадочного художника. Одно из самых значительных собраний Босха хранится в Мадриде, в Музее Прадо. По случаю круглой даты в музее прадо проходит крупнейшая выставка работ художника. Всего представлены 65 полотен: 25 принадлежат кисти самого Босха, остальные – его ученикам и последователям.

bosco1
«Грехи и наказание за них» — любимая тема Босха. Он считал, что в грех человека вводят демоны-искусители, и создал серию картин о святых, преодолевающих искушения, надеясь ,что жизнь праведников послужит примером для других, как это показано на триптихе «Искушение святого Антония» , считающийся одной из лучших работ зрелого Босха.

Если фламандские художники создавали мир безмятежности и бытовой повседневности, то мир Босха – это мир ужаса и фантазии. Его картины написаны на темы народных поговорок, притц, нравоучительных тенденций и задача зрителя заключалась в том, чтобы прочитать эти зашифрованные послания.

jardin-delicias-bosco-img
Аллегорию греховной жизни людей создал мастер на своем странном и пожалуй самом загадочном полотне «Сад земных наслаждений» , где царят хаос и сладострастие, уводя людей от пути спасения. Центральная часть триптиха – это не что иное, как собирательный образ земной жизни человечества, погрязшего в греховных наслаждениях .
Сарказм царит в картинах Босха, он представляет людей пассажирами корабля дураков, где миром правит лжемудрость. Высмеивание людской наивности, глупости прекрасно показано в картине «Извлечение камня глупости», где символ глупости, извлекаемый из головы пациента – тюльпан (растение символизирующее обман ). 1463050407_103640
Лень, чревоугодие, похоть, алчность, зависть – эти человеческие пороки изображает художник на панно «Семь смертных грехов», которое имеет форму столешницы. Выставляет напоказ все слабые стороны и грехи человека, это правда быта, едкая сатира. resize

Вопреки всякой логике, Босх конструировал сверхъестественные сущности и дьявольские уродства, монстров и гибридов из полу-людей, полу-животных на своих картинах из легко узнаваемых частей тел животных и предметов повседневного обихода – бочек, кувшинов, ложек и воронок.
«Босх писал, как реалист».    Его покровителями были сильные мира сего — например, Филип Красивый, герцог Бургундский и король Кастилии.
На протяжении всего XVI века его стиль имитировали бесчисленные подражатели.
Сюрреалисты считали, что Босх был первым «современным» художником, они восхищались его смачной манерой изображения «странностей жизни».
Немало кинематографистов черпали вдохновение в творчестве Босха.
Босх стал образцом для подражания, на который ориентируются разработчики компьютерных игр в жанре фэнтези.
Легко понять, почему Босх продолжает будоражить наше воображение: апокалипсический настрой его картин находится в резонансе с духом нашего времени – эпохи глобальных конфликтов.
В то время как другие художники современники Босха старались изобразить людей такими, как они выглядят снаружи, ему же хватало мужества изобразить их такими, каковы они изнутри.

1027000

Рубрика: Мадрид, МУЗЕИ, НОВОСТИ | Метки: | Комментарии отключены

ВЫСОКАЯ КУХНЯ МАДРИДА С ТРЕМЯ ЗВЕЗДАМИ МИШЛЕНА

КУХНЯ И АТМОСФЕРА РЕСТОРАНА ДАВИДА МУНЬОС

Дэвид Муньос, один из самых известных шефов-поваров в Мадриде и обладатель трех звезд Мишлена, убежден, что высокая кухня и подача еды дополняют друг друга, и по-другому быть не может.

diverxo-hotel-eurobuilding-madrid2

Таким образом, в своем ресторане в отеле Eurobuilding он представляет не только высококлассные блюда, но и захватывающий спектакль для поклонников гурмeт-приключений. Как уверяет сам звездный шеф, обслуживание является ключевым элементом в ресторане, однако оно не должно затмевать собой кулинарные произведения искусства. «Наша кухня отличается от других, также как и обслуживающий персонал, мы не прекращаем совершенствоваться и изменяться. Я давно говорю о том, что концепт авангардной кухни нуждается в новом определении» объясняет сам шеф.

david_munoz_diverxo_imagen_madrid_6106_645x
Что же можно попробовать в единственном ресторане в Мадриде, награжденном тремя звездами Мишлена? Ответ очевиден — оригинальные и креативные блюда с авторскими штрихами, которые придают им неповторимый шарм. Очевидно, что Муньос чувствует себя как рыба в воде в этом абсолютно неформальном пространстве, которое на первый взгляд может показаться заурядным кафе.
Шеф виртуозно играет с ингредиентами и создает неповторимые гастрономические эксперименты. Сладкие, кислые, горькие, пряные и острые вкусы новаторской кухни привлекают в ресторан Diverxo посетителей со всего мира. Отзывы его посетителей всегда разные, но объединяет их один эпитет «беспрецедентное качество блюд». В заведении предлагают два вида дегустационного меню по цене 145 и 200 евро.

diverxo
В настоящее время здесь готовят суп из кукурузы, личи и желтого перца, а также крокеты кимчи, морской краб, утиное сердце с язычками и жареную фуа-гра с морскими ежами. В завершение вас приятно удивит винтажный концепт «Париж 1970», пюре Robuchon и соус демиглас (один из основных соусов французской кухни) с трюфелем. А также хрустальная посуда, канделябр на столе и музыка Эдит Пиаф на фоне…

Diverxo – это ресторан контрастов, где исконно иберийские традиции сочетаются со вкусами и ароматами Японии и Китая, а европейская классика мирно уживается с восточной кухней.

diverxo. padre damian

Рубрика: гастрономия, Мадрид | Метки: , | Комментарии отключены

ТАЙНЫ МАДРИДСКОГО СТОЛА

Мадрид – город гастрономических удовольствий, и в этом смысле он также столица своей страны: испанцы покушать любят и в еде толк знают. Здесь бессчетное количество баров, кафе, ресторанов, таверн, закусочных, кафетериев и заведений быстрого питания. Каждая провинция Испании знаменита своей типичной кухней.
До захвата Толедо Альфонсом VI традиционная пища жителей Мадрида не отличалась от еды, распространенной на остальной территории Аль Андалус: разнообразные блюда, в рецептуре которых молоко, мед и финики сочетались с тестом из манной крупы, североафриканским кус-кусом и с кулинарными традициями римских испанцев.
Постепенно мадридская кухня менялась, вплоть до 1561 года, когда король Филипп II перенес столицу Королевства Испания в Мадрид. Этот факт обусловил быстрый прирост населения бывшего центра арабского владения и определил одну из характерных черт мадридской кухни: в ней сосуществовали две независимые друг от друга гастрономические традиции, народная и аристократичная.
Утонченная кухня для богатых оказывала влияние на рецепты блюд для простолюдинов и перенимала от них свои хитрости.
В XIX веке разница между ними была окончательно стерта. Тогда же появились и первые таверны, перенявшие кулинарные традиции старых трактиров, которые стали прообразом первых современных ресторанов. Эти заведения, вместе с кафе, трактирами и кондитерскими, определили кулинарный стиль Мадрида конца XIX — начала XX веков.

cocido-madrileno
Традиционное блюдо это жаркое по-мадридски ( Cocido madrileño). В переводе «косидо» означает «вареное блюдо». Это основа мадридского стола, как говорят сами горожане. Блюдо представляет собой густую похлебку из различных видов мяса, колбас с овощами и турецким горохом. Сие гастрономическое произведение очень долго готовится по рецепту 16в. и так же долго потребляется: после одной такой порции о чувстве голода можно забыть на день, а то и на полтора.

callos-a-la-madrilea1
РУБЕЦ ПО-МАДРИДСКИ (Los callos a la madrileña) — маринованный в уксусе говяжий желудок, как и косидо, тушат несколько часов с колбасками чорисо и специями. Жирное и сытное, это блюдо существует уже несколько веков. Готовят его в основном зимой, подают и горячим и холодным (в таком виде напоминает русский холодец).
Кроме мяса в огромных количествах мадридцы поглощают морепродукты. Marisquería – «Рыбный ресторан» – вывески с такой надписью встречаются в городе на каждом шагу. Это настоящий рай для любителей рыбных деликатесов: насытить организм фосфором в этих милых рыбных тавернах и ресторанах со смешными ценами можно до такой степени, что он начнет светиться в темноте.

besugo Жемчужина мадридской кухни Запеченный лещ с гарниром из овощей и креветок (besugo a la madrileña). Рыбу запекают в сухарной крошке в основном под Рождество. Раньше его могли себе позволить только аристократы: рыба стоила дорого, в столицу ее с побережья доставляли в аквариумах. Популярным блюдо стало еще в XVIII веке, во времена короля Карла III, которого жители Мадрида называли лучшим мэром города.

Soldadito-Pavia-

Солдатики из Павии (Soldaditos de Pavia) это обжаренные кусочки размоченной сушеной трески с «перевязью» из красного перца. Блюдо известно с XVI века. Оно напоминает об одном из крупнейших сражений Итальянской войны между испанцами и французами — битве при Павии в 1525 году. Трактовать перевязь из красного перца можно по-разному: и как перевязь, на которой солдаты носили саблю, и как широкую орденскую ленту испанских офицеров-дворян.

 

caracolesСамое сомнительное из типичных блюд – caracoles a la madrileña или «улитки по-мадридски». Это маленькие зеленые создания с мутным хрупким панцирем и застывшей гримасой ужаса на мизерном лице, подают их в высоких стаканах вареными. Раньше деликатес был основой рациона крестьян, теперь улиток в качестве закуски к пиву предпочитает мужское население испанской столицы.

torrijaСреди мадридских сладостей выделяются Торрихас (ванильные гренки с корицей и покрытые медом), Чуррос (длинные трубочки из заварного теста обжаренные в масле и посыпанные сахарной пудрой). В Мадриде предпочитают есть их на завтрак. По одной из версий, мода на чуррос с горячим шоколадом появилась в XVIII веке. Тогда церковь пыталась запретить женщинам этот напиток, считая его слишком возбуждающим. А испанские медики были убеждены, что какао вызывает у женщин истерию. Как это часто бывает, ограничения лишь спровоцировали повышенный интерес.

huesos de santo «Уэсос де санто» (трубочки из миндального теста наполненные желтковым кремом) пекли во всех кондитерских ко дню всех усопших, рецепт датируется 17в.
Сегодня в большинстве столичных заведений поддерживается эта уникальная мадридская традиция питания, в которой сочетаются вековые рецепты с самыми смелыми идеями.
Мадрид -это город вкусов, запахов, ощущений и воспоминаний. Наверное, поэтому тот, кто хотя бы раз побывал в столице Испании, хочет непременно сюда возвратиться!

Рубрика: гастрономия, Мадрид | Метки: , | Комментарии отключены

МУЗЕЙ СОРОЛЬЯ ПОПОЛНЯЕТ СВОЮ КОЛЛЕКЦИЮ

Музей Прадо, Центр искусств королевы Софии и Музей Тиссена-Борнемисы, безусловно, занимают лидирующее место среди культурных центров в столице. Однако в Мадриде есть и другие галереи, располагающие великолепными коллекциями. Так например, Музей Соролья один из самых посещаемых культурных объектов. Дом и студия знаменитого испанского художника привлекает посетителей великолепной коллекцией картин, акварелей, рисунков, фотографий, предметами мебели и роскошным садом.
museo san isidro1
Дом-музей Хоакина Сорольи располагается в доме-мастерской, построенном в 1910 году для большой семьи художника. Соролья родился в 1863 году в Валенсии. Он считается «художником средиземноморского света» за необыкновенное умение воплотить в своих картинах свет яркого южного солнца. Многочисленные премии подтверждают, что успех и слава пришли к Хоакину Соролье еще при жизни.
Музей был создан в по желанию вдовы мастера Клотильды Гарсиа дель Кастильо, которая в 1925 году подарила все свое имущество Испании, чтобы открыть музей в память о муже. В доме-музее собрано множество предметов, которыми пользовался Хоакин Соролья, а также самая обширная и значимая коллекция его живописных полотен и рисунков.

Museo-Sorolla-de-Madrid
Все предметы экспозиции были подарены вдовой и детьми художника. В 1951 году сын живописца Хоакин Соролья Гарсиа передал все свое имущество в дар музею. С 1982 года правительство Испании всячески стремилось расширять и дополнять коллекцию, приобретая новые картины.
Недавно новые экспонаты пополнили собрание.

16012014_Sorolla Одна из работ «Портрет дона Хуана Антонио Гарсиа дель Кастильо», написанная в 1887 году, посвященная «Дорогому другу Тони», останется здесь. Этот человек был не просто другом и коллегой художника, ведь они оба учились в Школе изящных искусств в Валенсии, позже Соролья женился на его сестре Клотильде. Хуан Антонио изображен на полотне в элегантном смокинге. Картина станет важным экспонатом в коллекции семейных портретов художника.
Данная работа была оценена в 455 тысяч евро, и предыдущие владельцы запросили разрешения на вывоз ее из страны, чтобы выставить на продажу на международном рынке. Как известно, в таких случаях произведения искусства уходят по гораздо более высокой цене, чем в Испании. Однако Министерство Культуры отказало в прошении в июне 2014 года, указав в заключении следующую причину: данная работа признана выдающимся примером ранних портретов автора в периода обучения в академии и представляет особый интерес, поскольку на холсте изображен один из членов семьи.
Кроме того, в музее в течение пяти лет будут выставлены работы «После купания» и «Елена на пляже».

sorolla-el-balandrito-09

Рубрика: Мадрид, МУЗЕИ | Комментарии отключены

ГАСТРОНОМИЯ ШЕСТВУЕТ ПО ВСЕМ УГОЛКАМ ИСПАНСКОЙ СТОЛИЦЫ

Праздник для гурманов и любителей хорошей еды

Уже в шестой раз с 30 января по 15 февраля в Мадриде состоится гастрономический фестиваль, который проводится совместно с Международной гастрономической выставкой «Мадрид-Фьюжн», предлагает насыщенную программу мероприятий и кулинарных приключений по всему городу. В этот раз на фестивале гастрономия переплетается с такими сферами искусства как кино, живопись и мода. Более 400 заведений города принимают участие в этом празднике. Рестораны, гастрономические бары, коктейльные, кулинарные школы, магазинчики для гурманов по всей столице объединяются на период фестиваля в своеобразные кулинарные и дегустационные маршруты, предлагая специально разработанное меню и предложения своим гостям.

gastrofestival-2015-museo-lazaro-galdiano-madrid1
Гастрофестиваль 2015 состоит из 5 тематических частей: «Культура гастрономии», «Чувственные опыты», «Здоровая гастрономия», «Гастрономический Мадрид», а также «Мода в гастрономии». Каждая часть программы предлагает гостям гастрономического фестиваля что-то необычное и особенное. Так, например, Мадрид гастрономический будет включать DegustaTapas — классическую мадридскую прогулку по тапас-барам .

gastro 2015agatha ruiz de prada

«Ужин со звездами» , где можно отведать произведения шеф-поваров мирового класса. В качестве новинки, в ресторане Club Allard пройдет Фестиваль Трюфелей, в котором примут участие три итальянских и три испанских повара. С 6 по 15 февраля в ресторане La Rotonda вы сможете попробовать японскую кухню Томоюки Секигучи и Тацуо Нисизава.
Также на гастрофестивале можно присоединиться к «Маршруту сладостей» , который проходит по знаменитым кондитерским Мадрида, и «Маршрут колумбийского кофе» , где туристы могут узнать много нового о производстве кофе и о блюдах, которые можно из него приготовить.

gastrofashion 2015
В рамках Гастрофестиваля Национальный музей Прадо организует специальные экскурсии «Сласти и вино» по залам музея. Музей Романтизма представит выставку «Роль вина на гала ужинах 19века». Музей Серральбо порадует экпозицией хрусталя с фабрики Ла Гранха. В музее Костюма будут представлены костюмы известного мадридского шеф повара Чикоте от дизайнера Агата Руис де ла Прада.
Официальная программа фестиваля предлагает погрузиться вглубь гастрономии во всех ее проявлениях:
- чувственный опыт (тематические обеды, дегустации, курсы, кулинарные маршруты и гастрономические установки, эфемерные инсталляции);
- гастрокультура (гастрономия в живописи, фотографии, фильме, музыке, театре, литературе);
- гастромода ( дизайн и гастрономия: угощения в самых эксклюзивных магазинах города и дизайнерских ресторанах);

gastrofestival2015
- гастроздоровье (презентация экологически чистых ресторанов и магазинов, оздоровительные процедуры; презентация блюд для сердечно-сосудистой системы, одобренные Фондом испанского сердца, лекции по здоровой пище);
- гастрономический Мадрид (питание со звездами, магазины для гурманов, кулинарные школы, дегустации в коктейль-барах, рестораны, предлагающие меню за 25 € и 40 €, маршрут для сладкоежек, колумбийский маршрут кофе, дегустация вина Риоха).

gastrofestival 2015

Рубрика: гастрономия | Метки: , | Комментарии отключены